Sufresca 사는 신선 농산물의 유통 기한을 연장시키기 위한 목적으로 투명한 식용 코팅을 개발했으며 더 넓은 범위의 과일 및 채소에 적용할 수 있도록 차별화된 솔루션을 도입할 것이라고 말했다.
회사의 설명에 따르면 식용 수성 에멀젼은 천연 식품 성분으로 제조되었으며, 신선한 과일과 채소에 적용하여 코팅 층 내에 미세한 분열을 일으켜 최적의 가스 교환을 허용하는 부분 장벽 역할을 통해 통기성 코팅을 생성할 수 있다고 말했다.
Sufresca의 CEO인 Efrat Boker-Ferri는 "이 코팅의 구조는 극한의 환경 조건에서 수분 손실로부터 식물 스스로를 보호하기 위해 식물에 자연적으로 형성되는 큐티클 구조에서 영감을 받았습니다."라고 설명했다.
이 코팅을 통해 플라스틱 포장을 절약하고 배송 시간을 연장하면서 보관 수명을 몇 주까지 연장할 수 있다고 주장했습니다. 또한, 전 세계적으로 생산되는 과일과 채소의 40~60%가 유통과정 중 부패로 인해 소비자에게 도달하기 전에 손실 및 낭비되는데, 이 회사는 코팅으로 이러한 음식물 쓰레기 문제들을 해결할 것 이라고 말했다.
출처 : https://packagingeurope.com/new-solutions-developed-for-fruit-and-vegetable-edible-packa/
구분테그
News: 해외동향, End-User: Food