쓰레기를 줄이고, 지속 가능성을 촉진하기 위한 음식물 포장의 조건

                                                                                                                  * 사진출처 : Packaging Digest

쓰레기를 줄이고, 지속 가능성을 촉진하기 위한 음식물 포장의 조건.

현재 세계 음식물 쓰레기에 대한 통계 수치는 음식물 쓰레기가 굉장히 엄중한 문제라는 것을 보여준다. 올해 초 공개 된 UN(United Nations)의 보고서에 따르면, 음식 생산량의 17%가 매년 폐기되고 있다고 한다. 이는 10억 톤의 음식물 쓰레기가 발생한다는 것을 의미하며, 전체 온실가스 배출량의 8~10 %에 해당하는 수치이다. 또한 The Washington Post는 음식물 쓰레기의 탄소 발자국이 항공 산업의 탄소발자국보다 더 크다고 보고했다.

이러한 문제에도 불구하고, 세계적인 관심은 플라스틱 포장에만 집중하고 있는 상황이다. 포장에서 발생한 폐기물 토한 지속적으로 관심을 가져야하는 문제이지만, 음식물 쓰레기 또한 환경에 동등하게 악영향을 주고 있다는 사실을 고려해야 한다.

음식물의 포장을 최소화하며, 유통기한을 최대로 늘일 수 있는 최선의 방안에 대한 고려가 필요하다. 포장이 고기의 신선도를 극대화 할 수 있는지 고기를 예로 들어 확인해 보자.

1. 포장 형태는 영향을 준다. : 현재 가장 널리 사용되는 Polystyrene 용기에 랩을 씌워서 고기를 포장하는 방법은 고기를 포장하는 방법 중 가장 포장 무게가 많이 나가는 방법 중 하나일 뿐만이 아니라, 고기의 유통기간 또한 아주 짧은 방식이다. 이러한 방법의 대안으로 회사들은 포장 무게를 줄이고, 유통기간은 늘린 포장방법에 대한 고려가 필요하다. 일례로 고기의 진공포장 방법은 포장 안의 산소를 제거시켜 고기의 유통기간을 약 3배로 늘릴 수 있다.

2. 실런트(sealant)의 선정이 판을 뒤집는다. : 적절한 실런트(sealant, 밀봉제)의 사용은 고기 육즙의 손실을 줄이고, 포장된 고기가 더 신선해 보일 수 있게 도움을 준다.

몇 가지 최신 수지들은 crystalline polyethylene terephthalate (CPET), amorphous polyethylene terephthalate (APET), polypropylene (PP), 그리고 polyethylene (PE) 등의 포장 재질에 적용이 가능하며, 쉽게 벗겨낼 수 있는 실런트를 만들 수 있다.

3. 내구성은 아주 중요하다. : 포장의 단단함과 유연함의 적절한 조합은 고기의 보호에 굉장히 중요하며, 특히나 전자상거래 포장에는 필수적이다. 만약 고기의 포장에 구멍이 뚫리거나 찢기는 문제가 발생한다면, 곧 음식물 쓰레기로 이어지게 될 것이며, 이러한 문제가 환경에 부정적인 영향을 끼치는 것을 막을 수 없을 것이다.

4. 공기와 수분 차단성이 중요한 키포인트다. : 고기와 그 밖의 제품들을 신선하게 유지시키지 위해선 수분과 공기를 차단하는 것이 필수적이다.

지속가능한 포장을 위한 노력을 함과 동시에, 우리는 우리의 선택이 음식물의 유통기간과 음식물 쓰레기에 어떠한 영향을 끼칠지도 확인해야한다. 플라스틱과 포장 산업은 현재 플라스틱과 음식물 쓰레기를 줄이는 새로운 디자인과 형태의 포장으로 넘어 갈 수 있는 기로에 서있다. 이러한 기로는 우리 제품과 공정의 발전뿐만 아니라 자원의 지속성 또한 늘릴 수 있다.

출처 : https://www.packagingdigest.com/food-packaging/food-packaging-options-reduce-waste-boost-sustainability